摘要：中国食品报四川讯（沈小芳 记者黄照）沈酒是近年来白酒行业出现的一款沉香型白酒典范代表，在100届糖酒会上大放异彩受到热捧。沈酒是全国独有一家拥有“一门五虎将，浓清兼沉酱”五种香型系列产品结构并良好组合的白酒企业。沈酒集团曾获"中国酒业十年最...
中国食品报四川讯（沈小芳 记者黄照）沈酒是近年来白酒行业出现的一款沉香型白酒典范代表，在100届糖酒会上大放异彩受到热捧。沈酒是全国独有一家拥有“一门五虎将，浓清兼沉酱”五种香型系列产品结构并良好组合的白酒企业。沈酒集团曾获"中国酒业十年最美酒厂"、首批“四川绿色产业示范基地”“华樽杯”中国白酒百强品牌、“影响中国酒业十大创新品牌”等荣誉奖项。“沉香”型白酒获2017年“中国酒业十年明星爆品”奖项，同年7月，“沉香”重磅登陆央视，成为酒城泸州在央视上榜广告的第三大酒类品牌。
现由国际酿酒大师——85岁的中国酒界泰斗、国宝级著名白酒专家赖高淮出任集团总工程师及旗下泸州赖公高淮酒业有限公司董事长；全国著名白酒专家、酒界泰斗沈怡方先生于生前曾任沈酒集团名誉董事。中国沈酒集团拥有地理位置极佳的4大生产基地，占地面积千余亩，年产白酒原酒上万吨，天然地下藏酒洞约5公里。
第一生产基地位于中国酒城江阳邻玉街道，按照清末民国初年沈酒坊和同发生槽坊原貌重建，是泸州酒史的见证者。第二基地位于泸州江南轻工业集中发展区。一二基地为酒城大型的浓香型的白酒生产基地。第三基地位于中国酱酒主产区赤水河畔水口镇，与中国著名酱酒茅台酒厂水陆相依，隔河相望，直线距离不过200米。赤水河有一个奇特的现象。每年的端午节至重阳节，因雨季来临河水呈赤红色；而重阳节到翌年端午节之间，河水却清澈透明。这里的酱酒完全按照这一节律变化进行酿制。
重阳节到端午节之间，正是酱酒下沙、蒸煮而大量用水的时节；而端午到重阳节之间，又是酱酒歇蒸、下窖而基本不用水的时节。只有这里的酱酒酱香突出，幽香细腻，香而不艳，低而不淡，一次邂逅足让人念念不忘。第四生产基地位于中国白酒生产金三角核心交汇点叙永县向林镇，邻近有“小峨眉”之称的国家级自然保护区—画稿溪，都说凡神物灵品，皆是天地之造化，万物之神灵，在这里，人类将丰富的微生物用到了极致，为酿制“五谷”佳酿提供了绝佳的场地。
沈酒集团董事长沈鸿林，酿酒大师，沈酒坊第22代传人，是国际酿酒大师赖高淮掌门弟子，为中国白酒十三香—“沉香型”白酒企业标准制定人之一。他有很高的艺术造诣，是美术专业科班出生，是著名书法家倪为公的关门弟子，他于2016年、2017年与赖高淮共同完成了《中国白酒—六十年回顾与展望》和《中国泸酒》两部中国白酒典籍。多次获得国家和省、市，曾获得“改革开放四十周年科技创新领军人物”、“中国酒业十年创新酿酒师”、“中国酿酒大匠”“创业四川十大新经济人物” “2017中国酒业年度先锋人物”“2017影响中国酒业的十大华商人物”“改革开放40年—中国酒业风云人物突出贡献奖”“泸州市商务扶贫基层优秀共产党员”、2018年度“酒城扶贫好人”等荣誉称号。
引领白酒品质，沈酒义不容辞。
