摘要：江西位于我国长江中下游地区，这里气候适宜、水资源丰富，是天然的稻米生产基地，因此当地人就地取材，常以稻米为原料，酿制白酒。说起这里的白酒，如今最有名气的应该就是四特酒了，其实，还有一款白酒，曾与四特酒齐名，深受文人墨客的喜欢。只不过，如今却...
江西位于我国长江中下游地区，这里气候适宜、水资源丰富，是天然的稻米生产基地，因此当地人就地取材，常以稻米为原料，酿制白酒。
说起这里的白酒，如今最有名气的应该就是四特酒了，其实，还有一款白酒，曾与四特酒齐名，深受文人墨客的喜欢。
只不过，如今却是一地鸡毛，零落成泥，很少有人知晓，今天就来看一看，它身上究竟有着怎样的故事。
喝临川贡酒，扬才子豪情
临川自古就被誉为才子之乡，东晋赫赫有名的书法家王羲之，北宋名垂青史的诗人王安石等诸多文学大家都出自于这里。
他们不仅爱好诗词歌赋，还痴迷于美酒佳酿，当地的临川贡酒就是被他们发扬光大的，相传，王安石品过此酒后，觉得口感甚佳，就向宋神宗进献了家乡这款美酒。
宋神宗饮后，对其赞赏有加，此酒之后便被命名为贡酒，这就是临川贡酒名字的由来。
1958年，江西临川酒业有限公司正式成立，凭借着900多年的文化底蕴和良好的酒质，它的发展之路一直顺风顺水，不仅获得了江西省名酒、江西省优质酒等荣誉称号，还连续四届荣获江西省著名商标。
随着这些奖项、荣誉的逐渐增多，它的名气也日益增长，当时，人们口中谈论的最多的白酒就是它了，就连大街小巷上的孩童都知道“喝临川贡酒，扬才子豪情”的宣传语。
在它风头正盛时，曾一举成为赣江地区最大的白酒生产厂家，连续4年销量稳居江西省白酒行业前5名。
当时，只要走到临川大道附近，远远的就可以闻到酒糟的香味，很多行人不自觉地就会来到酒厂喝上一两杯再离开。
零落成泥，风光不再
进入新世纪后，白酒市场风云变幻，临川贡酒受到了其他名酒的严重打压，导致自己的市场份额不断被抢占，往日风光沦为回忆。
后来，各大酒企为求发展，各类宣传手段层出不穷，遗憾的是，它没能抓住这个机会，慢慢地就落于人后了。
2011年，陷入困境的临川贡酒被四特酒收购，就这样，临川酒厂近百年的基业轰然倒塌，一代名酒就此陨落，曾经才子豪情，如今却是一地鸡毛，零落成泥，可惜可叹呀。
从它的故事中，可以看出，酒企要想长期稳定的发展，只注重酒质还是不够的，还要适当地进行宣传，增加知名度和竞争力，只有这样才能在酒坛立于不败之地。
然而，真正明白这个道理的酒企却少之又少，它们大都和临川贡酒一样，认为酒香不怕巷子深，一心扑在酿酒上，不注重宣传，最后，或是一手好牌打的稀巴烂，或是好酒也走不出当地。
与四川相隔千里的贵州就有这样一款白酒，当地人几乎每天都会喝它，可是外省却很少有人知道它的存在，它就是木台厚道酒。
酒厂位于著名的“酱酒之都”茅台镇，最早的时候这里仅有几十家酒厂，而它则凭借着出色的品质，很快就闯出了一片天地，不过酒厂并没有因此骄傲自大，反而一直老实本分做酒。
正所谓好粮酿好酒，在原料的选择上毫不含糊，精选当地糯性红缨子高粱，这种高粱富含支链淀粉和单宁等成分，有利于酱酒形成丰富的香气，虽然比普通高粱价格高，但是酒厂几十年来心甘情愿为它买单。
采用12987大曲坤沙法进行酿造，这种工艺较为繁琐，前前后后需要历经165道工序，整个酿造周期长达1年之久。
出酒后还要陈放5年，再取窖藏几十年的陈年老酒进行小批量勾调，使酒体更加老熟，喝起来不仅口感舒适，还有粮食的焦糊香以及独特的花果香。
这款酒的勾调师是“茅台八仙”之一的冯小宁老师，她师承茅台老厂长李兴发，曾在茅台厂工作30多年，由她勾调后此酒的味道更加纯正适口。
凭借着良好的酒质和口碑，它俘获了一批又一批爱酒人士的心，可惜的是，酒厂一直老实本分做酒，在宣传一道上丝毫不上心，导致它至今也没能走出当地。
抛开一些外在因素，以上两款白酒的酒质和口感还是很好的，不知道有没有你喝过的？你的家乡有类似的白酒吗？欢迎在评论区留言分享~
