摘要：铁皮卡是优质咖啡的代表，也许你会觉得铁皮卡知名度低，名气不如其他咖啡品种灌耳，殊不知，牙买加蓝山、夏威夷科纳、苏门答腊曼特宁，这些著名的咖啡品种都属于铁皮卡的范畴。铁皮卡是埃塞俄比亚最古老的原生品种之一，铁比卡最大的特征之一是枝顶通常为红铜...
铁皮卡是优质咖啡的代表，也许你会觉得铁皮卡知名度低，名气不如其他咖啡品种灌耳，殊不知，牙买加蓝山、夏威夷科纳、苏门答腊曼特宁，这些著名的咖啡品种都属于铁皮卡的范畴。
铁皮卡是埃塞俄比亚最古老的原生品种之一，铁比卡最大的特征之一是枝顶通常为红铜色，因此铁皮卡亦被称为红顶咖啡。
Typica是优质阿拉比卡种，被称为老品种小粒咖啡，因为英汉翻译的差异，有人又称之为【铁毕卡】【帝比卡】【蒂皮卡】。
铁皮卡（Typica）是目前最古老的商业阿拉比卡品种，其抗病虫害能力不强，栽培难度大，且易得咖啡疾病铁锈病，导致咖啡产量很少。
都说物以稀为贵，铁皮卡（Typica）这种老品种小粒咖啡在价格上通常比普通小粒咖啡要贵很多，但其咖啡风味是其他咖啡品种无法替代，铁皮卡咖啡品质极高，铁皮卡咖啡有独特的清幽干净风味，口感口感纯净，酸度宜人，因此非常受世界各地种植园欢迎。
那么，牙买加蓝山铁皮卡品种与夏威夷科纳铁皮卡品种有什么不同之处？
牙买加蓝山铁皮卡：
牙买加蓝山咖啡被许多人认为是世界上最好的咖啡豆，牙买加蓝山海拔超过7000英尺年降雨量200英寸，当地环境提供了咖啡树良好的生长条件，从而让咖啡生长更好，高海拔的蓝山铁皮卡也进化出较佳的抗病力。
夏威夷科纳铁皮卡：:
夏威夷岛柯娜地区柯娜地区因为地理环境优渥，种植的咖啡品种不仅品质有保证，而且咖啡风味馥郁，具有适度柑橘酸，醇厚度高但温和，口感干净，柯娜地区种植的咖啡被誉为“世界上最美的咖啡豆”。
在烘焙程度上：
夏威夷科纳铁皮卡采用中度烘焙时，咖啡风味甜度突出。
牙买加蓝山铁皮卡采用中度烘焙时，咖啡风味甜度适中。
在风味上：
牙买加蓝山酸甜苦均衡，而夏威夷科纳具有更干净的酸香和甜感。
牙买加蓝山在咖啡世界是无可争议的咖啡之王，而来自夏威夷的柯娜咖啡(Kona咖啡)则是当之无愧的咖啡之后，这两者都种植铁皮卡品种，但因为种植条件的差异，牙买加蓝山铁皮卡品种与夏威夷科纳铁皮卡品种在风味依旧有所区别。
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